リコピン吸収力UP！ 調理法紹介 抗酸化作用があるとされるリコピン。 トマトの代表的な栄養素リコピンですが、リコピンは熱に強く、油に溶けやすい性質を持っています。 その性質から、トマトを油と一緒に調理すると、リコピンの吸収力が格段に向上します。 4倍も吸…続きを読む
