2020年04月

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リコピン吸収力UP! 調理法紹介

リコピン吸収力UP! 調理法紹介
抗酸化作用があるとされるリコピン。 トマトの代表的な栄養素リコピンですが、リコピンは熱に強く、油に溶けやすい性質を持っています。 その性質から、トマトを油と一緒に調理すると、リコピンの吸収力が格段に向上します。 4倍も吸…
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